Какой известный бренд (из трех букв) неотделим от слова «костромской?..
Особо не задумываясь, многие ответят: «сыр». В канун Медового Спаса (14.08) не ошибутся и те, кто воскликнет: «мед». Мед из поселка Караваево. Не рядового поселения – центра силы Костромской области. Чуть более ста лет тому назад здесь вывели знаменитую породу коров. В 1944-ом году ее официально зарегистрировали как «костромскую», с неслыханными в ту пору надоями в шесть с половиной тысяч литров. По сей день, доминирующая порода в центральной России. С главным племенным питомником по месту происхождения.
Где молока с избытком, там и сыр. Не одно поколение наших людей занимало очередь за твердым русским сыром «костромской», ну, может быть, еще и сыром «российским». Это сейчас глаза разбегаются в сырных отделах продуктовых магазинов.
И вот, в этом центре силы, в поселке Караваево, стала успешно действовать опытная пасека Костромской государственной сельхозакадемии. С многогранной целью. Не только выработка полезного продукта, на пасеке 50 пчелосемей, но прежде всего разведение пчел, а спрос на них растет. И что самое важное в этой триаде – практическое обучение молодых специалистов-пчеловодов. Научные исследования в совершенствовании технологии производства и переработки продукции, селекционная работа, ветеринарная медицина, зоотехния. Количество пчелосемей планируется увеличить до тысячи, открыв мобильные филиалы по области.
Согласно заявлению Сергея Владимировича Иванова, проректора по научно-исследовательской работе Костромской ГСХА, собственная площадка академии позволит подготовить целую плеяду молодых специалистов в важнейшей сфере стимулирования агропроизводства. Давно замечено, что без естественных опылителей, цветы теряют запах от сезона к сезону, уменьшаются в размерах. Растения начинают приспосабливаться, приноравливаясь к самоопылению. Но падает устойчивость к болезням, страдает урожайность плодоносящих. Со временем, и врачи станут связывать природную регрессию с иммунным здоровьем человечества.
На опытной пасеке, кроме традиционных ульев, создан мобильный пчелопавильон – конструкция в несколько этажей. Пчеловейник легко разбирается с целью перемещения к местам обильного медосбора, безопасным от потрав. Зимой пчелообщежитие не убирают в помещение. Оптимальной температуры в 3-4 градуса полуспящим насекомым хватает, обеспечивается их 100% выживаемость.
Заведующий пасекой, Ибрагим Течнев, с учетом своего опыта, утверждает, что такое расположение пчелосемей позволяет более наглядно следить за их здоровьем и настроением. А что касается настроения, добавляет: «С ульями я всегда здороваюсь «Ас – саляму алейкум». Вот пчелки меня и не кусают. Жужжат себе и жужжат, а мне спокойно и хорошо становится».
Детей традиционно находят в капусте. Но иных, самых удачливых по жизни, – на пасеке. Из них вырастают хорошие специалисты. Удача заключается в том, что занимаются они любимым, весьма полезным делом!
Интересно, конечно, про 50 пчелосемей и их разведение, но ведь главный костромской бренд – это сыр. Автор статьи как-то уж слишком много внимания уделяет меду, будто это какое-то уникальное открытие. Неужели больше нечем похвастаться в Костроме? А про мобильные филиалы и тысячу ульев – звучит масштабно, но кто гарантирует, что это действительно принесет пользу, а не просто очередное освоение бюджета
Очередные красивые отчеты о «мощных центрах» и инновациях, а на деле в магазинах нормального костромского сыра и меда днем с огнем не сыщешь. Помню, купил хваленый местный сыр — резина резиной, без вкуса и запаха, а мед из этих краев вообще засахарился за две недели, сплошной сахарный сироп вместо нектара. На бумаге у них академии, мобильные павильоны и грандиозные планы расширения до тысячи семей, а на практике качество продукции только падает с каждым годом. Студентов они обучают, а работать на пасеках в итоге некому, потому что зарплаты копеечные. Вместо того чтобы хвастаться достижениями столетней давности и умиляться «настроению пчел», лучше бы навели порядок с контролем качества того, что поступает на прилавки. Модернизацию они проводят, смешно просто.